科技日報記者 雍黎

“養生黑山谷，品味黑山紅。”在重慶機場，滾動播放的廣告語吸引著往來游客。當地不少商場的貨架上，包裝精美的“黑山紅”茶葉成為熱門伴手禮。這個上市僅數年的新品，如今已遠銷浙江、上海、廣東等地，年銷量突破10噸，產值超400萬元。與其共同崛起的“滴翠劍名”“定青茶葉”等本土品牌，正改寫萬盛茶葉“多而不精”的歷史。這場產業變革的背后，離不開一支駐扎茶山十余年的科技特派員團隊，他們“點對點、山對山”為萬盛茶葉品牌化、標準化提供技術支持，以科技助力萬盛茶產業轉型發展。

一園一策 科技精準滴灌茶園

萬盛種茶史可溯至明清，2000年被列為農業龍頭產業。依托1.75萬畝茶園、800噸年產量、8000萬元年產值，這里形成以青年鎮、關壩鎮、叢林鎮為核心的茶產業帶。然而規模擴張并未帶來品牌溢價。“花果香紅茶受市場青睞，卻難以穩定量產。”一位茶企負責人坦言，“加工靠經驗、缺標準，導致品質波動、品牌難立。”

轉機始于市級科技特派員團隊的進駐。這支由重慶市農技總站高級農藝師、科技特派員賀鼎領銜的隊伍，摒棄“來一趟講一課”的常規模式，選擇“點對點、山對山”的深度幫扶。10余年間，他們的足跡遍布萬盛各大茶園，從種植管護到加工工藝，開啟全產業鏈的技術革新。

三月春光里，南桐鎮定青生態茶園滿目青翠。負責人王定興俯身察看茶樹長勢：“我想守住祖輩的生態種茶法。”自2015年返鄉創業，他堅持人工除草、施用有機肥，但在科技特派員介入前，產量始終不穩。

“現在茶園實行科學修剪、測土施肥，生態底色沒丟，效益卻提上來了。”王定興所說的轉變，源于科技特派員制定的個性化方案。在青年鎮夏房茶園，這套方法論得到進一步驗證。“采用‘蓄梢留養’技術后，春茶提前一周開采，芽頭壯實、香氣更足。”茶園負責人夏光云展示著豐收成果——茶園年產干茶5000斤，其中明前獨芽300余斤，總產值突破60萬元。

這項由賀鼎團隊重點推廣的技術，通過在春茶采收后提前修剪、蓄養新梢，實現春芽早發率和單芽產量雙提升。數據顯示：春茶萌發提早7至10天，單芽產量增長20%—40%，茶樹抗逆性同步增強。“過去看天管茶，現在照技術養茶。”夏光云笑著說，“一株管得準，春芽才冒得齊。”

一茶一方 標準化鍛造品牌內核

如果說種植技術的革新筑牢了產業根基，那么重慶翠信茶業的突圍之路，則是科技對品牌化賦能的直觀體現。從2011年起，賀鼎團隊便深度參與企業發展的每個關鍵節點：基地選址、生態改良、綠色防控……“他不是來講課的，是來‘跑茶山’的。”翠信茶業負責人羅應金回憶，“很多技術都是專家手把手帶出來的。”

2023年9月，賀鼎組織萬盛茶企參加全市花果香紅茶加工培訓班，特邀專家開展“理論+實操”特訓。上午解析香氣形成機制，下午進廠演示萎凋、搖青、揉捻等工序。“過去靠感覺做茶，一鍋一味。”翠信茶業一名技術員楊均建對比今昔，“現在建立標準化流程，控溫控濕控節奏，品質穩定性大幅提升。”

正是這套工藝體系，讓“黑山紅”從實驗室走向大市場。如今其年銷量逾10噸，成為萬盛茶產業的金字招牌。“沒有專家‘盯工藝’，我們可能還在摸索。”翠信茶業負責人羅應金直言，“科技特派員幫我們實現了產品標準化，品牌才有底氣。”

現在賀鼎團隊已規劃下一步重點：將綠色種植標準推廣至更多茶園，同時培育具有地域特色的“小而美”品牌。

萬盛茶業的變化也是其科技特派員服務變革的體現：從單人單企的“單打獨斗”，升級為小組協同的“集中作戰”。科技特派員小組聯合進駐企業，系統破解技術難題。

“這種模式能整合專業優勢，開展聯合技術攻關。”萬盛經開區科技局黨組副書記、科協主席張利華表示，下一步，萬盛經開區科技局將持續做好科技特派員服務工作，進一步完善管理辦法，強化政策激勵，讓越來越多的科技特派員在農業領域發光發熱，為科技推動鄉村振興作出更大貢獻。